| 논문 |
-forever 토토사이트도의식품산업선진화를위한제언.forever 토토사이트발전포럼,37:34-39,2011.
-오갈피함유마육육포의제조,제주산업정보대학논문집,31:163-182,2010.10.
-호박분말효소분해물의항산화활성.한국식품영양과학회지,
39(2):172-178,2010.2.
-진귤및온주밀감진피의항산화활성.한국식품영양과학회지,
39(1):1-7,2010.1
-forever 토토사이트전통된장으로부터세포외효소분비능이우수한미생물의분리및특성.
한국식품영양과학회지,39(1):47-53,2010.1
-forever 토토사이트산감귤류진피와과피의항산화활성,한국식품조리과학회지,
26(1):88-94,2010.1.
-온주밀감및당유자진피효소추출물의항산화활성.한국식품조리과학회지,
26(1):18-25,2010.1.
-Effectoffar-infraredradiationdryingofcitruspress-cakeonfree
radicalscavengingandantioxidantactivities,JournalofFood
Engineering,97(2):168-176
-당유자과피추출물에의한HL60세포의Apoptosis유도,
한국식품영양과학회지,38(10):1317-1323,2009.10.
-당유자과피발효물의플라보노이드성분변화및항산화활성,
한국식품영양과학회지,38(10):1310-1316,2009.10
-열수및효소적가수분해물로제조된틸라피아비늘및가수
분해물의ACE저해활성,한국수산학회지,42(5):426-433,2009.10.
-옥돔(Branchiostegusjaponicus)비늘유래젤라틴의가수분해및
가수분해물의기능성,한국수산학회지,42(5):417-425,2009.10.
-시판김치분리젖산균에의한아질산염소거,한국식품영양과학회지,
38(7):892-901,2009.7.
-시판김치로부터젖산균의분리및동정,한국식품영양과학회지,
38(6):732-741,2009.6.
-제주산하귤의항산화활성,제주산업정보대학논문집,29:127-148,2008.
-베이커리경영상의애로사항이영업과직무불만족에미치는영향에관한연구,
한국조리학회,13(1):179-191,2007.1.
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| 저서 |
[연구사업보고서]
-김치제조와이용에있어발암성N-nitroso-dimethylamine생성과방지에
관한연구.한국과학재단(1992)
-forever 토토사이트도산톳과알로에추출물의항균및항암성검정과그이용에관한연구.
교육부(1994)
-식용달팽이를이용한캔제품개발.중소기업청,forever 토토사이트도(1994)
-당근을이용한음료제조방법개발,중소기업청,forever 토토사이트도(1994)
-알로에건조분말제품의개발및항균효과,중소기업청(1995)
-forever 토토사이트도산특산식물(녹차)의가공원료확보를위한기초연구와약리효과규명.
한국과학재단(1995)
-수산식품중유해물질의검사기술개발.보건복지부(1995-1998)
-수출용수산신제품개발.농림수산부(1998)
-비가열기술을이용한전통발효식품의저장성증진및품질개선기술개발.
한국과학재단(2001)
-떡류의노화방지.중소기업청(2001)
-forever 토토사이트산농산물을이용한건강보조식품개발.중소기업청(2003)
-forever 토토사이트산톳추출물로부터생리기능성소재개발및산업적응용.
한국생명공학연구원(2003)
-감귤류종자추출물의N-nitrosodimethyl-amine생성억제효과.
forever 토토사이트대학교(2004)
-분말조미어간장개발,중소기업청(2005-006)
-forever 토토사이트감귤류를이용한젤리제조,중소기업청(2006-2007)
-오갈피의유효성분(아칸토산)첨가마육육포의제조.중소기업청(2006-2007)
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대학원
