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| 페스타토토씨푸드RIS사업단 어부드림수산물 L.I.S.S 프로그램 운영 작성자. 기획과 등록일. 2016-02-24 11:55:37 조회수. 2,643 |
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 ? 페스타토토국제대학교(총장 고충석) 제주씨푸드RIS사업단(단장 현재석)에서 어부드림’수산물 L.I.S.S 프로그램을 운영하였다. ? 이번 프로그램은 2월 21일부터 22일까지 양일간에 걸쳐 페스타토토국제대 조리실을 비롯한 도내 각처에서 진행되었으며, 전국에서 모인 전문 쉐프 16명이 참가하여, ‘어부드림’ 페스타토토지역 수산물의 우수성을 홍보하고 소비확산에 기여하였다. L.I.S.S는 요리사 및 업계 종사자들로 구성되어 있는 커뮤니티에서 진행하고 있는 다양한 프로그램 중 하나로 Local Ingredients Seasonal Simple의 줄인 말이다. ? 참가자들은 수산물 위판장, 오일 시장을 방문하여 각종 수산물을 비롯한 제주 향토 식재료를 구입하였고, 페스타토토국제대학교 조리실습실로 이동하여 현장에서 직접 조리한 다양한 메뉴를 선보였다. ? 현재석교수는 “페스타토토수산물을 비롯한 다양한 식재료의 가치를 널리 공유하여 관련 산업 육성과 업체 지원에 적극 노력하겠다”고 밝혔다. 페스타토토씨푸드RIS사업단은 ‘어부드림’이라는 페스타토토 수산물 브랜드를 자체 개발하고 도내 관련 업체에 무상 지원하고 있다. ? 금번 사업은 산업통상부 지역연고산업육성사업의 일환으로 추진되었으며, 페스타토토국제대학교 제주씨푸드RIS사업단은 지난 2012년 첫 사업을 시작한 이래 2014년 2년 연속 우수 사업단에 선정 되는 등 제주 수산 식품 육성 및 우수 제품 발굴과 기업체 판로개척에 노력하고 있다.
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